Sambal matah adalah salah satu sambal khas Indonesia yang berasal dari Bali. Sambal ini tidak mengalami proses masak dengan api, hanya cukup mengiris semua bahan, lalu dicampur dengan sedikit minyak kelapa dan diberi garam serta perasan jeruk nipis. Panggang atau bakar ayam di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak https://cookandrecipe.com/